Наверняка вам приходилось бывать в ресторанах, где вы пробовали изысканные кушанья в горшочках. Но что мешает повторить эти рецепты в глиняных горшочках в духовке дома? Сегодня познакомим вас с простыми, доступными и вкусными блюдами, которые можно приготовить. Их можно подать на стол как в будний день, так и к празднику.

Плов с курицей в горшочках

Давайте приготовим ароматный и вкусный плов в горшочке в духовке с курочкой! Он получается рассыпчатым, красивого цвета. Для рецепта плова понадобятся четыре порционных горшочка, которые вы можете выбрать в нашем каталоге глиняных горшков и купить в нашем интернет-магазине. Подойдет эта керамическая посуда и для ресторанов.

Продукты:

•         набор куриного мяса (ножки, грудка),
•         рис – 1 пачка;
•         лук, морковь;
•         специи, соль;
•         масло подсолнечное;
•         вода.

Рис промыть и замочить в прохладной воде на полчаса. За это время он станет белым, впитав влагу.

Морковь почистить, порезать тонкой соломкой, лук нашинковать.

На сковороде спассеровать овощи.

Курицу помыть, нарезать дополнительно на кусочки.

Керамический горшочек слегка смазать растительным маслом изнутри, выложить курицу, овощи, сверху, не доходя до края – рис. Залить водой (можно куриным бульоном), посолить, поперчить. Вода должна быть выше уровня риса на 1-1.5 см.

В холодную духовку ставим горшочки, выставляем температуру 180 градусов, и время – 30-40 минут.

Достаем керамическую посуду, и ставим ее на деревянную доску. Накрываем полотенцем и даем дойти еще 15 минут.

Приятного аппетита!

Щи в горшочке: простой и беспроигрышный рецепт

Глиняная посуда для кафе, купить которую можно у нас в интернет-магазине, бывает не только порционной, но и больших размеров. Давайте попробуем приготовить щи, используя горшки серии «Пельменный», «Бабушкин», «Горшок с ручками» объемом от 1,5 литра и выше. Щи в горшочке в духовке получаются вкусными, наваристыми и душистыми. Начинаем!

Продукты:

• мясной бульон – 1 литр;
• томатная паста – 20 гр;
• капуста ½ вилка;
• масло растительное, специи по вкусу.
• картофель, лук, морковь- 2-3 шт;Отварим мясо до полуготовности. В горшочек выложим слоями мясо, нашинкованные овощи (капусту и картофель), заливаем бульоном и сверху выкладываем зажарку из моркови, лука и томат-пасты. Добавляем лавровый лист и укроп.Можно сделать и без пассерования, в этом случае блюдо будет диетическим. Для постного варианта можно убрать мясо и бульон и добавить в рецепт щей в горшочке грибы, фасоль и т.д.Ставим горшок в холодную духовку, выставляем температуру 180-190 градусов, время – 40-50 минут.

  Аккуратно достаем готовое блюдо, даем ему настояться еще какое – то время, и можно звать всю семью к столу! Разливаем суп по тарелкам, заправляем сметаной. Вместо крышки можно использовать тесто, в этом случае его подают как хлеб.

  Безусловно, это не все популярные рецепты в глиняных горшочках. Мы будем и дальше знакомить вас с блюдами, которые можно легко приготовить и красиво подать, если купить керамическую посуду для кафе, ресторанов в нашем магазине.

Кому стоит купить глиняную посуду?

Готовить в керамической утвари легко. Такой способ идеально подойдет и для мам с детьми, и для вечно занятых работающих женщин, и для людей, которые тщательно следят за весом и здоровьем.

Если упростить процесс готовки в глиняной посуде – то он выглядит примерно так: нарезанные продукты складывают в посуду и ставят в духовку! Дальше все сделает горшочек. Но какую посуду выбрать для приготовления? Об этом мы сейчас расскажем.

Выбираем керамический горшок: порционный или большой

Большие горшки от 1 литра и более подойдут для приготовления вкусных каш, плова, ароматных супов.

Порционную посуду можно использовать для подачи запеканок, заливного, десертов. Такие красивые изделия ручной работы можно выбрать в нашем магазине. Они украсят праздничный стол, а также прекрасно подойдут в качестве глиняной посуды для кафе.

Кстати, готовить в горшочках можно не только в духовке, но и в микроволновой печи.

В хозяйстве лучше иметь один-два больших глиняных горшка. Такую керамическую посуду с приготовленным супом или кашей можно поставить на стол, а из нее уже раскладывать по тарелкам. Обратите внимание на серию вместительных горшков в нашем магазине (серия «Бараньи головы», «Бабушкин» и др.) – они станут настоящим украшением стола, непременно вызвав восхищение у всех.

Порционные горшочки желательно приобрести в количестве 4-6 штук, по количеству членов семьи или гостей.

Эффект от приготовления пищи в больших или маленьких горшочках будет одинаковым. Но сейчас мы расскажем, в чем заключается небольшое преимущество порционных горшочков перед большими. В них удобно добавлять дозировано специи и приправы. Например, если кто-то из семьи не ест перец или петрушку, чеснок, то в его посуду данный продукт можно не добавлять.

Какие глиняные горшочки купить?

Можно купить глиняные горшочки в нашем интернет-магазине и под разные типа блюд.

• Так, жульены и запеканки удобно готовить в небольших горшочках (0,45л) из серии «Аппетитный», «Порционный», «Терракот».
• Многокомпонентное жаркое — в посуде из линейки «Для жаркого», «Пельменный».
• Для супов и каш, плова подойдет серия «Бабушкин», «Горшок с ручками».
• Если хотите удивить гостей или членов семьи не только изысканным кушаньем, но и оригинальным видом посуды – купите жаровню «Тыковка», «Пятачок», «Фантазия» и др.

Хотите еще большего кулинарного разнообразия на кухне? Попробуйте приготовить блюда в глазурованной жаровне или тажине. Их, и другую оригинальную посуду ручной работы можно выбрать и купить в нашем магазине. Все, что вам останется сделать – положить продукты в горшочек, поставить его в духовку и сказать: «Горшочек, вари!». Прямо как в сказке, разве это не чудо?

Также мы поможем подобрать подходящую серию глиняной посуды для кафе и ресторанов, исходя из стиля заведения. Будем рады вашим звонкам и заказам!

Глиняная посуда актуальна всегда

Как приятно, порой, погрузиться в детские воспоминания о каникулах у бабушки, неизбежно вспомнив чарующий аромат и вкус еды, приготовленной любящими руками. И как же хочется после этого вновь ощутить те чувства. Вот вроде и рецепты одинаковые, и ингредиенты, однако воссоздать именно то неповторимое блюдо все равно не получается. В чем же причина таких неудач? Ответ прост — все дело в посуде!

На кухне у наших предков можно было найти глиняную сковороду, в которой готовились вкуснейшие блюда, пузатые глиняные кувшины для воды, горшки для запекания в печи и множество других изделий из данного материала. Такая посуда популярна и по сей день, ведь  посуда из красной глины не оказывает вредного воздействия на организм человека, т.к. выполнена исключительно из натуральных веществ.

«Натуральная» посуда из красной глины

Глина – это измельченная горная порода, имеющая пористую структуру, благодаря которой в процессе готовки посуда отдает блюду всю влагу. Так, если вы готовите блюдо в керамической марокканском тажине, вам не понадобится масло. Пища не пригорает к стенкам изделия и быстро «доходит» благодаря натуральным сокам. Такое свойство глиняных изделий придется особенно по душе сторонникам правильного питания. Необходимо только помнить о том, что перед использованием неглазурованную посуду нужно оставить постоять в холодной воде около 10-15 минут, чтобы материал впитал необходимое количество жидкости.

Еще одним примечательным свойством глиняной посуды является ее способность длительно удерживать первоначальную температуру. Купить глиняный заварочный чайник будет прекрасной идеей, ведь приготовленный в нем чай еще долгое время сможет радовать вас и ваших гостей насыщенным ароматом и приятным вкусом. Любителям холодных напитков просто необходим кувшин для воды с крышкой, который станет незаменимой вещью во время летней жары. В него также можно наливать прохладный квас, компот и другие напитки.

Не знаете, где купить кувшины, чайники, тарелки сковородки и другую глиняную кухонную утварь? Воспользуйтесь услугами нашего магазина. Все предлагаемые изделия подвергаются высокотемпературному обжигу, после чего обвариваются в молоке или покрываются пищевой глазурью для повышения степени гидроизоляции. Наша керамическая посуда имеет не только привлекательный внешний вид, но и отличается высоким качеством и при должном уходе прослужит не один десяток лет. Побалуйте себя и своих близких вкусной и здоровой пищей!

В гончарном деле существует множество декоративных покрытий изделий. У каждого мастера есть своя техника оформления глиняной посуды, которая носит эстетический и функциональный характер. Помимо глазурованной глиняной утвари, в последнее время очень популярна керамическая посуда для дома и ресторана, прошедшая молочный обжиг. Поговорим о ней подробнее.

Молоченая посуда из красной глины

Молочение представляет собой способ огневого декорирования с целью улучшения водонепроницаемости и придания красивого вида изделию. Такая обработка подчеркивает натуральную фактуру материала. Поверхность керамики после молочения приобретает красивый «теплый» оттенок – от золотистого цвета румяной корочки поджаренного хлеба до оттенка горького шоколада с легким глянцем. К тому же молоченая глиняная посуда еще и приятна на ощупь.

Особенности молочного обжига

Глиняный горшочек, прошедший декорирование молочным обжигом, имеет приятный аутентичный тон. Своеобразное декорирование поверхности достигается благодаря такой технике:

•         сначала изделие проходит первоначальный (утильный) обжиг при высоких температурах (1100˚). После него оно получает естественную пористую структуру;
•         далее глиняный горшок или блинницу замачивают в жирном молоке на 2-3 минуты, чтобы утварь равномерно пропитала им, вытесняя из глиняных пор воздух;
•         затем горшок нужно хорошо просушить в течение нескольких часов. В этот момент  молоко образует стойкую пленку;
•         хорошо высушенную керамику ставят в печь для повторного обжига при температурном режиме в 300-400˚. Если температура в печи будет выше заявленной планки, то молоко просто сгорит с поверхности посуды. Керамику нужно доставать с печи после того, как в молоке выгорит вся органика (признак – черный дым при горении);
•         горячие изделия покрываются специальным водоотталкивающим составом на основе воска, канифоли и масла – ганозисом.

Керамика, которая прошла декорирование молочным обжигом, обладает своеобразной магией – ее не хочется выпускать из рук, она хранит «домашнюю» теплоту.

Преимущества молочного обжига

Глиняные изделия широко используются в быту. Они полюбились рестораторам за их положительные свойства. Тарелки и миски, горшки и жаровни, керамический тажин, кувшины занимают почетное место на кухонной полке.

Достоинствами молочения керамики считаются:

•         полностью натуральный (экологический) способ обработки без выделения вредных веществ;
•         простой уход за молоченой глиняной посудой – достаточно промыть ее теплой водой с мягкой губкой и поставить сушиться;
•         в керамике не бывает накипи, она – химически инертна и не вступает в реакцию с пищей.

Однако, нужно быть очень осторожными с глиняной посудой. Ведь она очень хрупкая по сравнению с обычной стеклянной утварью.

В нашем интернет-магазине можно купить столовую посуду в розницу для дома или оптом для ресторана по выгодной стоимости.

Чайные сервизы из красной глины

Глиняные сервизы — надежная, практичная, доступная посуда для чаепития, известная человеку уже 7 тысячелетий. Красная глина является не только декоративным элементом, но и играет немаловажную роль в формировании особого аромата напитка, а также сохранении его тонизирующих и целебных свойств. Глиняный материал хорошо действует на кровеносную систему и нормализует состав крови.

Выбираем идеальный глиняный заварочный чайник

Хороший чай нужно пить из качественной посуды, это закон! Как же выбрать необходимое глиняное изделие? Перед тем, как отправиться за покупкой чайного сервиза, мы предлагаем ознакомиться с признаками качественного заварочного чайника. К ним относятся:

1. Наличие небольших дырочек в основании его носика. Они нужны для задержки листочков на дне изделия и не должны быть слишком мелкими.
2. Симметричность посуды при осмотре ее сверху.
3. Круглая форма емкости, обеспечивающая равномерное распределение тепла.
4. Комфортная толщина и изгиб ручки. Это каждый покупатель определяет для себя индивидуально, подержав некоторое время глиняный сосуд в руке.  
5. После установки чайника на ровную поверхность в перевернутом виде, его горлышко, носик и ручка должны располагаться в одной плоскости.
6. Крышка качественного глиняного изделия обязана плотно закрываться и иметь небольшое отверстие для отхождения пара.

Преимущества глиняных чайных сервизов

Большой и маленький керамический заварочный чайник идеально подходят для приготовления белого, желтого и зеленого чая. Пористая структура изделия хорошо впитывает запахи и через время начинает сама отдавать «чайный дух». Перед покупкой нужно уточнить у продавца, сколько раз был проведен обжиг. Если 3 раза – чайник подходит для заваривания, если только 1 – вы смотрите на декоративный экземпляр.

Глиняные заварочные чайники для чая, купить которые можно в нашем магазине, популярны среди покупателей благодаря практичности и простоте в применении. Чашки из наборов хорошо сохраняют температуру жидкости. Поэтому вы сможете длительное время наслаждаться ароматным напитком, не обжигая при этом руки. Такая посуда несколько прочнее фаянсовой. Это значительно облегчает ее эксплуатацию.

Можно купить заварочный чайник в интернет-магазине отдельно или в комплекте с кружками и травником. Они станут эффектным украшением вашего стола. Глиняный сервиз – идеальный вариант для приятного вечера в теплой душевной компании.

Уже долгое время деревянные изделия пользуются большой популярностью во всех сферах деятельности человека. Кулинария не исключение. Всевозможные разделочные доски, подносы, тарелки из твердых пород дерева ценятся за свою экологичность, практичность и, конечно же, красоту. В современном мире тенденция покупать кухонную утварь из натуральных материалов набирает обороты. Если вы решили приобрести деревянную посуду для дома или ресторана, необходимо знать основные правила обработки таких предметов.

Как убрать запах с деревянной разделочной доски

Не секрет, что дерево может впитывать в себя запахи продуктов, например, лука, рыбы или специй. Устранить их поможет несколько простых трюков:

1. Протереть деревянное изделие долькой лимона или марлевой салфеткой, смоченной лимонным соком.
2. Посыпать посуду крупнокристаллической солью, оставив на некоторое время в таком состоянии. Соль впитает в себя все неприятные запахи, после чего ее можно будет удалить влажным кухонным полотенцем.
3. Обработать разделочную доску или тарелку уксусом, после чего ополоснуть водой и насухо вытереть.

Противомикробная обработка досок из дерева

В нашем магазине вы можете купить массивную дубовую разделочную доску, деревянные салатники и подносы, тарелки и столики для завтрака, способные украсить любую кухню. Однако при любом раскладе эта посуда не останется без внимания патогенных микроорганизмов. Хотя и живут они на поверхностях лишь до тех пор, пока изделие полностью не высохнет, проводить профилактические мероприятия по борьбе с «вредителями» все же необходимо.

Можно использовать следующие методы:

1. Обработка поверхности изделия теплым этиловым спиртом или водкой.
2. Протирание деревянной посуды настоем гвоздики.
3. Натирание предмета содой.
4. Обработка досок, подносов и тарелок лимонным соком.

После выполнения одной или нескольких рекомендаций, посуду необходимо ополоснуть проточной водой и протереть сухим полотенцем.

Также дереву свойственно со временем темнеть. Чтобы этого не допустить, дубовые разделочные доски, деревянные подносы следует периодически ополаскивать отваром из луковой шелухи, добавляя к нему лимонного сока. Для избавления от ягодных пятен миску или салатник достаточно протереть перекисью водорода. Она также поможет вернуть изделию свой первоначальный цвет.

Желаете использовать на кухне экологически чистую деревянную посуду, которая не выделяет вредных веществ, но переживаете о сложности ухода за ней? Не волнуйтесь! Достаточно соблюдать несколько простых правил, и ваше приобретение еще долго будет радовать своей красотой.

Тажин марокканский

Это посуда уникальная и специфическая. Экзотическую кухонную утварь с непривычным наименованием на протяжении множества веков с успехом применяют в странах Северной Африки. И до сих пор эта посуда считается настоящим кулинарным символом Марокко, где вся пища с использованием тажина готовится преимущественно на горящих углях.

В Тунисе изделие изготавливается традиционно из керамики. Да и блюда в нем готовятся по-другому, и напоминат, скорее, наше рагу или жаркое.

У российских хозяек глиняная жаровня для запекания – марокканскиий тажин используется для приготовления ароматных блюд из мяса и рыбы.  

В чём особенность тажина?

При покупке тажина нужно помнить, что он бывает декоративным, созданным для подачи блюд на стол, и кулинарным, приспособленным для готовки на огне.

Для комфорта на крышке тажина располагается специальная ручка с выемкой под ложку и отверстие, необходимое для выпуска пара. Благодаря ее конусообразной форме жидкость, которая появляется во время тушения, не будет выливаться на плиту. Регулярный переход жидкости в газообразное состояние и наоборот помогает достичь идеального микроклимата в основании горшочка. А постоянная циркуляция насыщенного специями пара позволяет добиться особо пикантного вкуса у приготовленных блюд. 

Кстати сказать, название «тажин» относится не только к посуде, представленной керамическим или чугунным горшочком с высокой конусообразной крышкой, но и ко всем приготовленным в нем блюдам — кулинарным шедеврам из мяса или птицы.

Что такое вкусные тажины? Это кулинарные феерии из нежного мяса, рыбы, овощей, которые протушены в густом соусе с добавлением фруктов и специй. Традиционно блюдо подается с хлебом, который можно макать в насыщенный соус.

Какой тажин выбрать?

Тажин керамический, купить который в Москве можно в нашем магазине, обладает рядом особенностей.  

Классический марокканский тажин изготовлен из шамотной глины. Причем он может быть покрыт безопасной для здоровья глазурью и расписан вручную, а может быть и вовсе необработанным.

Важно! Такую кухонную утварь не рекомендуется сразу ставить на раскаленную плиту. Нужно перенести тажин на конфорку, а уже потом потихоньку увеличивать мощность. В противном случае через определенное время посуда покроется мелкими трещинами, что отразится не только на внешнем виде изделия, но и технологии приготовления блюд. Мыть посуду можно только вручную.

Тажин из красной глины предназначен только для использования в духовке при равномерном и постепенном прогревании. Блюда в нём также получаются очень вкусными, хоть и не совсем правильными марокканскими.

Чугунный тажин менее требовательный к перепадам температур. Нижнюю часть изделия можно применять вместо сковороды. Повара часто сначала обжаривают мясо на основании тажина, а уже потом докладывают остальные ингредиенты и накрывают все это крышкой. Единственный минус – для мытья чугунной утвари нельзя пользоваться посудомоечной машиной.

Эта кухонное изобретение значительно упрощает жизнь: во время приготовления еды не нужно караулить у плиты – в тажине никогда ничего не пригорит и не пересушится. Для любителей идеально протушенных и запеченных блюд, основным ингредиентом которых является крупно нарезанное мясо, обязательно стоит купить керамический тажин в нашем интернет магазине.

Глиняная посуда для кафе и ресторанов в интернет-магазине «Какая прелесть» неизменно пользуется большой популярностью. Все дело в том, что модные тенденции подталкивают к возвращению в быту естественности и природных материалов, проверенных временем. Поэтому посетители с удовольствием просматривают наш богатый каталог посуды из экологически чистой красной глины отечественного производителя, выбирая утварь себе по душе.

В наем магазине вы можете купить посуду для дома или ресторана, сделанную из красной глины и натурального дерева.

Виды глиняной посуды

Оценивая современный ассортимент, сложно остановиться на чем-то одном. Эко-посуда ручной работы имеет богатейшее разнообразие видов по способу использования и функциональности.

В каталогах вы найдете посуду следующего вида:

•         Для запекания;
•         Для подачи на стол еды;
•         Для подачи на стол напитков.

Давайте рассмотрим особенности каждого вида моделей для оценки и сравнения.

Глиняная посуда для духовки

Керамическая посуда для ресторанов, купить которую можно на нашем сайте, в первую очередь, выбирается для духовки или духовых шкафов. Специальный обжиг гарантирует изделиям выдержку при максимально высоких температурах, а также открытую форму. Если планируется запекание рыбы, мяса, овощей обойтись без глиняной посуды для запекания никак нельзя. При помощи керамической утвари, например, можно приготовить незабываемую запеканку с красивой и вкусной корочкой, которая понравится каждому посетителю ресторана. Кроме того, такая посуда самым выгодным образом воздействует на пищу, делая ее более сочной, нежной.

Посуда для подачи на стол еды  

Внешняя красота каждого блюда – залог успеха кулинарного искусства. Нужно порадовать посетителей ресторана или кафе? Стоит выбрать глиняную посуду для подачи на стол, которая идеально подойдет для сервировки во время самого пафосного мероприятия. Натуральные материалы в тренде, поэтому оригинальная обстановка во время ужина или обеда станет отличительной чертой и изюминкой.

Посуда для подачи напитков

В нашем интернет-магазине представлена оригинальная и удобная утварь для подачи на стол напитков горячих и прохладительных, алкогольных и безалкогольных. Это всевозможные глиняные чайники и чашки, кувшины, оригинальные бокалы тики ручной работы. Основной плюс такой посуды в экологичности ее материалов и интересном внешнем виде.

Посуда для баров, ресторанов и кафе бывает разной. Но каждое глиняное изделие имеет красивую практичную форму, придавая помещению определенную стилевую направленность. Хотите создать в баре, кафе уютную, душевную атмосферу и подарить посетителям приятные эмоции? Тогда обратите внимание на авторские модели глиняной посуды. Ее красота и практичность понравятся каждому человеку, предпочитающему естественность.