История отношений глины и человека началась еще в позднем неолите (более 8 тысяч лет назад). Уже тогда наши предки умели делать вино, а глиняные емкости стали идеальной тарой для его изготовления и хранения. Керамические сосуды были гигиеничнее и практичнее бурдюков. Единственным минусом посуды была ее хрупкость, но это качество с лихвой перекрывалось преимуществами.

Глиняная посуда для вина

Бутылка как тара для вина оформилась почти тогда же, когда первые гончары начали делать посуду. Древние бутыли весьма отдаленно напоминали современные формы — бордосскую или бургундскую. Сначала в ходу были незамысловатые емкости округлой формы, потом появились кувшины и амфоры, а также бутыли с ручкой и узким горлышком.

Особенные отношения с глиной у кавказских вин. В Грузии вино издревле не только хранили в глиняных бутылках, но и готовили в керамических сосудах — огромных квеври. Стекло для этих целей не подходит: оно не «дышит».

С появлением недорогих и практичных стеклянных бутылок глина сдала свои позиции. И хотя на Кавказе вино по-прежнему готовят в квеври, после созревания его разливают в стекло. Однако в последние несколько десятилетий грузинские производители возвращаются к аутентичной таре и наряду со стеклянными используют для разлива глиняные бутылки: как современных форм, так и необычных декоративных и старинных, иногда — с лепниной или росписью.

Выбираем вино в глиняной таре

Грузинское вино в аутентичной керамической бутыли — не только украшение застолья, но и прекрасный подарок. Однако к выбору и покупке этого товара нужно подходить тщательно. Приобретая вино, обязательно обратите внимание на дату разлива: чем больше времени прошло, тем больше шансов получить некачественный продукт.

Дело в том, что вино в керамической бутылке требует особенно тщательного соблюдения условий хранения. Глина — пористый материал, она пропускает частички воздуха внутрь емкости. Тара с вином должна храниться в чистом, темном, прохладном помещении без посторонних запахов. Нарушение технологии хранения приведет к тому, что вино приобретет посторонние запах и вкус, «впитанные» стенками сосуда. На полке супермаркета идеальных условий для хранения нет. Чем меньше вино стояло в магазине — тем лучше.

Глиняная бутылка для вина

Глиняная бутылка может быть настолько изысканна, что представляет собой ценность и без вина. Эти великолепные сосуды могут стать элементом декора. Можно купить бутылки из красной глины (расписные, молоченые, чернолощеные), которые впишутся в интерьер кухни и гостиной, подойдут для создания растительных композиций, украсят ваш сад в качестве элемента для клумбы или газона. Глина идеальна практически для любого интерьера. Изысканная посуда привнесет в оформление дома нотки тепла и уюта.